Les feuilletés aux deux boudins ... à ma façon !

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Les feuilletés aux deux boudins ... à ma façon !

Message  romfrom le Lun 12 Déc 2005 - 11:57

il vous faut :pour 4 personnes

- deux rouleaux de pates feuilletée (c'est meilleur fait maison... mais c'est long !)

- 4 gros oignons

- 4 morceaux de boudin noir d'environ 15 cm

- 4 petit boudins blancs

- une grosse cuillère de crème fraiche

- un jaune d'œuf


détaillez les oignons en petits moreceux et faites les confire à feu doux dans une cuillère d'huile d'olive, sel, poivre, sucre et un soupcon de cumin, cuire longtemps en faisant attention que ca n'accroche pas !

déroulez les pates feuilletées et découper 8 cercles d'environ 15 cm de diamètre avec un bol par exemple...

éventrer les boudins noirs et travailler la chair à la fourchette avec la crème jusqu'a l'obtention d'une pommade ferme

recouvrir 4 cercles de pates avec la compotée d'oignon, une couche de crème de boudin et un boudin blanc coupé en tranche fine

refermer avec les autres cercles de pates, bien souder à l'œuf et dorer la surface... faites un petit trou dans le couvercle et cuire 30 minutes à four chaud.

servir sur un lit de salade !


c'est mortel !

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Re: Les feuilletés aux deux boudins ... à ma façon !

Message  sasseur le Lun 12 Déc 2005 - 12:18

Haaaaannnnn
j'ai faim même à 10:14!!!! Shocked

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Re: Les feuilletés aux deux boudins ... à ma façon !

Message  sasseur le Lun 12 Déc 2005 - 12:18

ça te dis pour le réveillon mat???

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Re: Les feuilletés aux deux boudins ... à ma façon !

Message  mat le Lun 12 Déc 2005 - 14:35

ah oui ça déchire!

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Re: Les feuilletés aux deux boudins ... à ma façon !

Message  moineau le Lun 12 Déc 2005 - 22:42

arf...

je viens de manger...

et j'ai encore faiiiiiiiiiiiiiiiim !!!! What a Face

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Re: Les feuilletés aux deux boudins ... à ma façon !

Message  sasseur le Ven 6 Jan 2006 - 16:07



Very Happy

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Re: Les feuilletés aux deux boudins ... à ma façon !

Message  mat le Ven 6 Jan 2006 - 18:26

ptin c'était trop bon!

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Re: Les feuilletés aux deux boudins ... à ma façon !

Message  roualma le Sam 7 Jan 2006 - 13:26

sasseur a écrit:

Very Happy
quelqu'un pourrait-il me dire ce que c'est?... (à tou les coups c'est encore un truc charentais?...)

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Re: Les feuilletés aux deux boudins ... à ma façon !

Message  roualma le Sam 7 Jan 2006 - 13:27

ç'est ça du feuilleté au boudin?

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Re: Les feuilletés aux deux boudins ... à ma façon !

Message  mat le Sam 7 Jan 2006 - 14:35

roualma a écrit:ç'est ça du feuilleté au boudin?
oui c'est ça!

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Re: Les feuilletés aux deux boudins ... à ma façon !

Message  sasseur le Sam 7 Jan 2006 - 15:03

en fait c'est des quenelles de brochet sauce tomate que je poste dans la recette des feuilletés aux boudins... Rolling Eyes


(ps : humour! Wink )

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Re: Les feuilletés aux deux boudins ... à ma façon !

Message  koidi ? le Sam 7 Jan 2006 - 16:38

Trop fort le p'tit tas de carottes rapées et pis des grains

koidi ?
marié à une juinette, il a fini jeune père...

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Re: Les feuilletés aux deux boudins ... à ma façon !

Message  moineau le Sam 7 Jan 2006 - 16:40

koidi ? a écrit:Trop fort le p'tit tas de carottes rapées et pis des grains

et le truc à côté pirat (une fleur ? Laughing )

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Re: Les feuilletés aux deux boudins ... à ma façon !

Message  sasseur le Sam 7 Jan 2006 - 18:18

Alors pour tout dire : on avait oublié la salade pour son ptit lit douillet à not' feuill'té… donc on a improvisé avec avec ce sympa-petit-tas d carootes, des petits grains de coriandre et oui!! une subliiiiime fleur d'Hortensia...
mdr

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Re: Les feuilletés aux deux boudins ... à ma façon !

Message  moineau le Sam 7 Jan 2006 - 19:03

sasseur a écrit:Alors pour tout dire : on avait oublié la salade pour son ptit lit douillet à not' feuill'té… donc on a improvisé avec avec ce sympa-petit-tas d carootes, des petits grains de coriandre et oui!! une subliiiiime fleur d'Hortensia...
mdr

en tout cas, c'est très joli Cool

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